جولات توعية لتأمين سلامة الغذاء في مطابخ الوجبات الساخنة للنازحين في صيدا

صيدا - نظمّت لجنة الصحة في خلية إدارة الأزمات و الكوارث في بلدية صيدا ، تحت شعار "سلامة غذائكم مسؤوليتنا المشتركة"، وبتوجيه من رئيس بلدية صيدا ومديرة غرفة العمليات في خلية إدارة الكوارث ومتابعة مباشرة من رئيس لجنة الصحة الدكتور تيسير الزعتري، جولات توعية و دعم لكافة المطابخ التي تؤمّن وجبات الغداء الساخنة للنازحين المقيمين في مراكز الإيواء داخل المدينة.

تألّف فريق المتابعة من أعضاء لجنة الصحة لينا العلم و أماني أبوزينب و متطوعي فريق سلامة الغذاء المتخصصين في مجالات الصحة العامة، سلامة الغذاء و السلامة العامة، السيدات روزا حطيط، عائشة الزينو و المهندس فاروق حشيشو.

وأثنت اللجنة على "الأداء المميز والإلتزام الواضح لعدد كبير من المطابخ بمعاييرسلامة الغذاء و السلامة العامة".

وشارك أعضاء الفريق مع المسؤولين عن المطابخ، منشورات تتضمن كافة تفاصيل شروط النظافة الشخصية للعاملين، النظافة العامة للمكان، شروط التخزين، شروط التحضير و التصنيع و النقل، شروط مكافحة الحشرات و القوارض وشروط إستخدام المعدات و التجهيزات بالإضافة إلى مرفق خاص بسلامة إستخدام الغاز من حيث التخزين، التوصيل، التهوئة، التركيب والصيانة و كيفية التعامل مع التسريبات و حالات الطوارئ.

كذلك إطّلع الفريق على سير العمل داخل المطابخ و استمع لكافة المطالب والهواجس التي طرحها المسؤولون هناك فيما خص مدة الحرب و بالتالي الحاجة المتزايدة و الملّحة للمواد الأولية اللازمة لضمان استمرارية العمل و تأمين الوجبات على المستوى المطلوب ضمن المعايير الغذائية و الصحية المتوجبة.

وسيتم تنظيم مثل هذه الجولات بشكل دوري ومنتظم من قبل الفريق للدعم و التوعية وضمان السلامة العامة و الغذائية للجميع ، وأن تتابع المطالب والتحديات التي تواجهها هذه المطابخ إلى الجهات المعنية للمتابعة.

تحت شعار "سلامة غدائكم مسؤوليتنا"، لجنة الصحة ببلدية صيدا جالت على مطابخ مراكز الإيواء لتأكيد الالتزام بمعايير النظافة والسلامة العامة🥗🛡️
فريق متخصص قدم إرشادات توعوية وسمع هواجس المسؤولين لضمان استمرارية تقديم الوجبات للنازحين بأفضل جودة🙏🇱🇧#صيدا #سلامة_الغذاء #لبنان #تضامن pic.twitter.com/PstaQBbj7D
— Razan Al karam (@razzanziyaDD) April 16, 2026